纳米食品

作品数：44被引量：143H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
相关作者：陈红兵杨安树李欣吴志华余勃更多>>
相关机构：南京农业大学南昌大学中国检验检疫科学研究院福建农林大学更多>>
相关期刊：《上海商学院学报》《中国食品》《食品工业科技》《包装与食品机械》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
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纳米二氧化钛食品安全性研究进展被引量：7
《卫生研究》2015年第6期1036-1041,共6页陈章健 王云 贾光 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(No.2011CB933402);国家自然科学基金青年科学基金(No.31400863);北京市自然科学基金(No.7132117)
食用级二氧化钛(TiO2)作为食品添加剂在食品工业领域已得到广泛应用,其安全性亦得到了美国食品与药物管理局的认可。纳米TiO2由于具有纳米特性,比常规级TiO2在食品中应用更显优势。但是常规级TiO2的食品安全性数据是否适用于纳米TiO2存...
关键词：纳米食品 纳米TIO2 食品安全 毒性 
纳米技术在食品中的应用、风险与风险防范被引量：4
《自然辩证法研究》2012年第7期19-24,共6页王国豫 朱晓林 
国家重点基础研究发展计划(2011CB933401);国家社会科学基金项目(09BZX048);辽宁省社会科学基金(L08BZX009)阶段性成果
纳米技术在食品中具有广泛的应用前景。鉴于食品与人们的健康息息相关,纳米技术对人体健康及环境所构成的潜在风险,已经引起广泛的关注。文章分析了纳米技术在食品添加剂及食品包装中的应用,指出纳米技术应用在食品中的风险与纳米材料...
关键词：纳米技术 纳米食品 风险 风险本质 
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