纳米食品

作品数：44被引量：143H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
相关作者：陈红兵杨安树李欣吴志华余勃更多>>
相关机构：南京农业大学南昌大学中国检验检疫科学研究院福建农林大学更多>>
相关期刊：《上海商学院学报》《中国食品》《食品工业科技》《包装与食品机械》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
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纳米食品应用研究进展被引量：2
《食品研究与开发》2019年第2期194-202,共9页梅星星 
国家"现代农业产业技术体系建设"专项(CARS-12);河南省社科联-河南省经团联调研课题基金(SKL-2018-3782;SKL-2017-3371);河南牧业经济学院学术带头人项目(84000156);河南牧业经济学院农林经济管理专业教学团队项目(84000018);河南牧业经济学院"畜牧企业管理创新研究"团队(2018KYTD08);河南牧业经济学院博士科研启动基金
在纳米食品概念界定的基础上,综述纳米食品的应用现状,分析纳米食品特性与纳米食品风险可能性之间的关系,评述基于科学技术学和基于风险防范原则的纳米食品风险管理模式的优劣;探讨在现有科技知识体系下纳米食品公众认可度的差异性,认...
关键词：纳米食品 安全 风险防范 风险管理 公众认可度 
纳米食品的分析检测进展被引量：4
《食品与发酵工业》2009年第12期100-106,共7页张耀海 苏学素 赵其阳 陈爱华 焦必宁 周志钦 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD47807);现代农业产业技术体系建设功能科学家岗位;柑橘学重庆市市级重点实验室开放基金(CKLC200803);重庆市自然科学基金(CSTC2009BB1136)资助
介绍了纳米材料的安全性,重点对纳米食品的3种分析检测手段(成像、分离和表征技术)进行了较为详细的综述,并对该领域的工作进行了展望。
关键词：纳米材料 纳米食品 分析手段 
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