纳米食品

作品数：44被引量：143H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
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相关期刊：《上海商学院学报》《中国食品》《食品工业科技》《包装与食品机械》更多>>
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纳米技术在食品工业中的应用与研究进展被引量：9
《广东农业科学》2010年第4期151-155,共5页杨敏 马永全 于新 
纳米技术是在纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项新技术,已在材料、化工、医药、食品等领域得到了广泛的应用。介绍了食品纳米技术与纳米食品,综述了纳米技术在食品包装、加工与安全检测方面的应用,并对纳米食品潜在的食品安全问...
关键词：纳米技术 纳米食品 纳米包装材料 应用 
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