奶成分

作品数：165被引量：408H指数：12
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近红外透反射光谱法测定牛奶成分被引量：14
《食品科学》2013年第20期153-156,共4页杨晋辉 卜登攀 王加启 周凌云 马露 张军民 
国家“973”计划项目(2011CB100805);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD12B08)
为探索近红外透反射光谱法检测牛奶中主要成分的可行性,从牧场采集150份乳样,并用乳质分析仪测定其中的蛋白质、脂肪、乳糖、总固形物、非脂固形物含量。通过光谱数据结合偏最小二乘法以及完全交互验证建立回归模型。结果表明:中长波(1...
关键词：牛奶 近红外透反射光谱 乳成分 偏最小二乘法 
便携式近红外仪检测牛奶中脂肪、蛋白质及干物质含量被引量：36
《光谱学与光谱分析》2011年第3期665-668,共4页李晓云 王加华 黄亚伟 韩东海 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD11A12-10)资助
采用便携式近红外光谱仪,结合偏最小二乘回归法,研究了牛奶脂肪、蛋白质和干物质含量的测定方法,建立了近红外漫反射定量分析模型。结果显示,脂肪、蛋白质和干物质模型相关系数(R2)分别为0.98,0.95,0.98,建模集标准残差(RMSEC)分别为0.1...
关键词：便携式短波近红外仪 漫反射 牛奶成分 偏最小二乘法 
用多维校正法提高近红外牛奶成分校正模型稳健性的研究被引量：4
《光谱学与光谱分析》2009年第4期913-917,共5页彭丹 徐可欣 宋扬 
国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAI03A03);国家自然科学基金项目(30700168)资助
乳品质量问题是制约乳品工业发展的瓶颈。近红外光谱技术以其快速、简便等优越性广泛应用于各个领域,在乳品检测中有巨大的应用潜力和前景。但样品温度对近红外分析模型的稳健性和检测结果会产生较大影响,为获得较好的分析准确度,文章...
关键词：近红外光谱 多维校正 温度 牛奶 
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