节能贮藏

作品数：8被引量：8H指数：2
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草莓保持鲜度的节能贮藏技术研究
《农机化研究》2002年第4期82-83,87,共3页孙贵宝 
为探讨草莓节能贮藏保鲜技术,根据热电效应原理,采用电子冷藏与机械冷藏两种不同的冷藏方式进行比较。试验表明电子冷藏比机械冷藏温度变动幅小,果实的呼吸速度受到抑制,果实腐烂发生率低,水分蒸发减少,降低了维生素C的损失。
关键词：节能贮藏技术 草莓 电子冷藏 机械冷藏 保鲜效果 腐烂发生率 
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