多元变性淀粉

作品数：14被引量：42H指数：3
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变性淀粉的特性及应用被引量：22
《甘肃科技》2004年第2期81-82,共2页胡本源 张学俊 
概述了开发变性淀粉的资源和发展概况以及市场 ,综述了以淀粉为原料开发几种变性淀粉 ,如羧甲基淀粉、氧化淀粉、阳离子淀粉。
关键词：变性淀粉 羧甲基淀粉 氧化淀粉 阳离子淀粉 交联淀粉 多元变性淀粉 特性 应用 
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