交联淀粉

作品数：221被引量：810H指数：15
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张本山刘军海高大维高群玉黄立新更多>>
相关机构：华南理工大学江南大学河南工业大学陕西理工大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划广西壮族自治区自然科学基金河南省科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
用于阻隔奶油和茶汤快速融合的玉米醇溶蛋白纳米颗粒-柠檬酸交联淀粉复合可食薄膜的制备
《食品与发酵工业》2024年第22期9-18,共10页王沙莎 罗理勇 唐千惠 吴帆 罗惟 曾亮 
国家自然科学基金项目(32172627);国家重点研发计划(2022YFD1600805);重庆市现代农业产业技术体系创新团队(COMAITS202208)。
为有效解决奶茶的奶油顶在出品后短时内易与茶汤快速结合的问题,该文以玉米淀粉为成膜基质,柠檬酸为交联剂、玉米醇溶蛋白纳米颗粒(zein nanoparticles,ZNP)为疏水性增强剂,制备一种阻水性能、机械性能良好的ZNP-柠檬酸复合薄膜。通过...
关键词：玉米醇溶蛋白纳米颗粒 柠檬酸 交联 可食薄膜 新式茶饮 
玉米醇溶蛋白/淀粉基包装膜的性能表征及其对生菜保鲜效果研究被引量：2
《食品科技》2024年第1期33-40,共8页孙婷婷 李志明 宋雪健 张东杰 李志江 孟令伟 
大庆市指导性科技计划项目(zd-2021-77);黑龙江八一农垦大学自然科学人才支持计划项目(ZRCPY202108);黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(202110223051);国家科技部支撑计划项目(2015BAD16B05)
为开发一种高性能的可食用环保包装膜用于新鲜生菜的保鲜,以玉米醇溶蛋白、交联淀粉和马铃薯渣为成膜基材,羧甲基纤维素钠为胶黏剂,考察不同羧甲基纤维素钠添加量下制备而成的包装膜厚度、机械性能、阻隔性能、微观结构等特征,并选用最...
关键词：羧甲基纤维素钠 玉米醇溶蛋白 交联淀粉 膜制备 生菜保鲜 
交联淀粉负载氢氧化镁复合材料对Cu^(2+)的吸附性能
《工业水处理》2023年第11期161-166,共6页李海花 高玉华 郑玉轩 李娜 张利辉 刘振法 
河北省科学院科技计划项目(22706,23A09)。
以交联淀粉和MgSO_(4)·7H_(2)O为原料,NaOH为碱化剂,制备了交联淀粉负载氢氧化镁复合材料IStMg(OH)_(2),采用FTIR、SEM、EDS、XRD对其进行了表征,并将其用于对模拟废水中Cu^(2+)的吸附去除,考察了IStMg(OH)_(2)投加量、pH、Cu^(2+)初...
关键词：交联淀粉 氢氧化镁 重金属离子 吸附 吸附机理 
藜麦淀粉和藜麦抗性淀粉的理化性质被引量：3
《食品研究与开发》2023年第18期45-52,共8页牛海力 卢柏志 马朗天 赵方佳 刘小轩 岳田利 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202066);陕西省教育厅科研计划项目(20JK0926);中国博士后科学基金面上项目(2020M683698XB)。
该文以藜麦为原料,提取藜麦淀粉(quinoa starch,QS),通过糊化老化、磷酸化交联和淀粉-脂质复合物形成的方法分别制备三型、四型和五型藜麦抗性淀粉(quinoa resistant starch,QRS),对比分析4种淀粉的理化性质。结果表明:温度为55~85℃时...
关键词：藜麦淀粉 藜麦抗性淀粉 理化性质 RS3型抗性淀粉 交联淀粉 淀粉-脂质复合物 
接枝交联淀粉黄原酸酯对Cd^(2+)的吸附性能研究
《化学工程师》2023年第8期14-18,共5页李海花 高玉华 郑玉轩 李娜 张利辉 
河北省重点研发计划项目(21371201D)。
以交联淀粉(ISt)和丙烯酰胺(AM)为原料,通过接枝反应先合成接枝交联淀粉(ISA),ISA和CS2再在碱性条件下进行黄原酸化反应,合成接枝交联淀粉黄原酸酯(ISAX)。对ISAX的结构进行了表征,并测试了ISAX对Cd^(2+)的吸附性能。考察了投药量、Cd^(...
关键词：交联淀粉 重金属离子 吸附 吸附机理 黄原酸酯 
交联淀粉对虾肉糜3D打印效果的影响及机制
《广东海洋大学学报》2023年第2期77-86,共10页黄煜钦 孙钦秀 刘阳 魏帅 王泽富 韩宗元 夏秋瑜 夏文 吉宏武 刘书成 
广东省普通高校青年创新人才类项目(2020KQNCX028);国家虾蟹产业技术体系(CARS-48);广东省教育厅重点项目(2022ZDZX4014);广东省2022年渔业发展支持政策一般性转移支付资金项目(2022-440000-45060100-9680);广东普通高等学校海洋食品绿色加工技术研究团队项目(2019KCXTD011)。
【目的】分析交联淀粉与虾肉糜不同比例混合时3D打印稳定性的变化,阐明交联淀粉改善虾肉糜3D打印效果的机制。【方法】以不同比例虾肉糜-交联淀粉的物理共混体系为研究对象,分别测定其相行为特征、3D可打印性、流变特性、微观结构和分...
关键词：3D打印 相行为 流变特性 分子间作用力 虾肉糜 交联淀粉 
交联淀粉止血粉体外酶降解时间的影响因素探讨
《山东化工》2023年第4期23-25,共3页朱肖杰 朱小敏 孟建文 张素文 张琳 
探讨影响交联淀粉止血粉降解时间的因素。模拟体内环境,采用α-淀粉酶,在人体温度下进行体外酶降解试验,考察交联淀粉止血粉交联度、原料分子量、骨架密度及结晶度等因素对体外降解时间的影响。结果表明,随着交联度的增加,骨架密度变大...
关键词：交联淀粉止血粉 体外酶降解 Α-淀粉酶 交联度 分子量 
化学交联改性对高链玉米淀粉体外大肠发酵特性的调控机制被引量：1
《食品科学》2022年第24期174-181,共8页刘峻恺 王绍康 顾志鹏 扶雄 黄强 张斌 
广东省自然科学基金面上项目(2021A1515011328);珠江人才计划项目(2017GC010229)。
以高链玉米淀粉为原料,分别使用三偏磷酸钠、三氯氧化磷、环氧氯丙烷3种化学交联剂制备不同交联度的交联淀粉。采用体外粪菌发酵模型和高通量测序技术评价不同化学交联度交联淀粉的体外大肠酵解特性。结果表明,不同种类交联淀粉的发酵...
关键词：交联淀粉 交联度 体外发酵 丁酸 肠道菌群 
不同三偏磷酸钠添加量油莎豆交联抗性淀粉性质研究被引量：3
《中国粮油学报》2022年第12期120-125,134,共7页司美双 包尕红 刘宁 吴修利 
长春大学科研培育项目(2019JBC26L37);长春大学科研启动项目(2019JBD26L28);吉林省科技发展项目(20200502003NC)。
以油莎豆淀粉为原料,三偏磷酸钠(STMP)为交联剂,研究不同STMP添加量(0.5%~2.0%)对油莎豆淀粉持水性、持油性、溶解度、膨润力、体外消化性、黏度特性和傅里叶红外光谱(FT-IR)等理化特性与结构形态的影响。结果表明:交联反应后淀粉样品...
关键词：油莎豆淀粉 三偏磷酸钠 交联淀粉 理化特性 形态结构 
交联淀粉对剪切增稠胶流变性能的影响被引量：1
《化工新型材料》2022年第9期185-190,共6页周家星 徐进 杨孟楠 袁久刚 范雪荣 高卫东 
国家自然科学基金(21674043);国家重点研发计划项目(2017YFB0309200);中国博士后基金(2019M651711)。
为提高剪切增稠胶(STG)的抗冲击与阻尼性能,以交联淀粉(CS)、STG为主要原料制备CS-STG。采用X射线能谱仪(EDS)、X射线光电子能谱仪(XPS)、偏光显微镜(PM)、扫描电子显微镜(SEM)和旋转流变仪分析考量了CS-STG的化学成分、微观结构、流变...
关键词：交联淀粉 剪切增稠胶 旋转流变仪 共价键 接枝反应 
全选清除导出
共22页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部