老姆酒

作品数：1被引量：1H指数：1
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甜高粱汁酿造老姆酒(Rum)新工艺被引量：1
《酿酒》2007年第4期80-81,共2页李盛贤 陈连江 吴国峰 陈丽 赵辉 贾树彪 
以甜高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)汁为白酒发酵主原料,在1000L不锈钢发酵系统中发酵,获得老姆酒发酵原汁。后经不锈钢蒸馏系统蒸馏,以蒸馏液为基础调制成新型老姆酒,再经气相色谱检测和人工品评获得优质老姆酒。该酒酿造方法洁净,...
关键词：甜高粱汁 老姆酒 新工艺 新不锈钢发酵系统 
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