鸡蛋营养

作品数：65被引量：82H指数：5
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茶多酚鸡蛋营养成分分析被引量：9
《饲料工业》2010年第23期9-13,共5页袁毅君 王廷璞 杨玲娟 谢天柱 周向军 张继 
科技部国家科技支撑计划(2008BAK51B05)
实验旨在测定茶多酚鸡蛋中的粗蛋白、水分、灰分、脂肪、胆固醇等营养成分的含量,为养殖企业改进饲养管理提供理论依据。粗蛋白的测定用凯氏定氮法,水分、灰分的测定用恒重法,脂肪用索氏提取法测定,胆固醇的含量应用HPLC(高压液相色谱)...
关键词：鸡蛋 营养成分 HPLC 凯氏定氮 索氏提取 
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