周向军

作品数：74被引量：472H指数：12
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供职机构：天水师范学院更多>>
发文主题：抗氧化多酚过氧化物酶过氧化物总黄酮更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《资源开发与市场》《时珍国医国药》《绿色科技》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>
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乡村聚落的空间格局和影响因素——以甘肃白龙江博峪河省级自然保护区为例
《绿色科技》2025年第5期1-7,共7页陈艳武 周向军 师燕丽 
2023年省级财政自然保护地建设补助项目(编号:白林规字[2023]30号-2023-1)。
基于Fragstats 4.3景观格局软件,从聚落斑块分布形态、分布规模、空间格局等维度对保护区的聚落进行景观格局指数分析,利用ArcGIS 10.8.2软件分析高程、距道路/水系距离、社会经济等因素对聚落空间分布格局的影响。结果表明:保护区涉及3...
关键词：乡村聚落 空间格局 影响因素 自然保护区 
三种教学模式下“无机及分析化学”课程教学效果的比较研究被引量：1
《化学教与学（下半月）》2020年第10期2-7,34,共7页石国玺 刘慧 周向军 
甘肃省教育科学研究院“疫情与教育”专题资助(GS[2020]GHBYQ062);2018年度天水师范学院青蓝人才项目。
基于中国大学慕课在线微课,以生物类专业基础课《无机及分析化学》为研究对象,采用学习成绩与调查问卷两种方式,比较了传统课堂、翻转课堂和混合式教学三种教学模式。发现翻转课堂教学的平时成绩最高,混合式教学的及格率最高;混合式教...
关键词：微课 无机化学 翻转课堂 教学效果 混合式教学 
微波辅助提取花牛苹果幼果多酚的工艺优化被引量：12
《食品工业科技》2017年第14期209-215,222,共8页高义霞 陶超楠 周向军 王廷璞 呼丽萍 
天水市科技局项目(TS1608);天水师范学院"青蓝"人才工程基金资助
为充分利用农业废弃物苹果疏果,以花牛苹果疏果为材料,利用果胶酶处理并结合微波法提取苹果多酚,采用单因素(果胶酶量、酶解温度、酶解时间、微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比、提取次数)和响应面法优化其提取工艺。结果表明,各因...
关键词：微波辅助提取 苹果幼果 多酚 响应面优化 
响应面法优化α-淀粉酶酶解高粱淀粉工艺及动力学研究被引量：2
《中国粮油学报》2016年第5期135-140,共6页周向军 柳艳云 康涛涛 高义霞 
天水师范学院"青蓝"工程人才基金(TS201406)
以葡萄糖值（DE）为考察指标,利用单因素试验和响应面法研究时间、温度、p H及酶与底物比（E/S）对α-淀粉酶酶解高粱淀粉的影响。利用Lineweaver-Burk和Wilkinson统计法求解米氏常数（K_m）和最大反应速度（V_m）,建立相应动力学模型...
关键词：高粱 酶解 动力学 响应面 
响应面法优化α-淀粉酶酶解木薯淀粉的工艺及动力学模型研究
《中国粮油学报》2016年第2期13-17,共5页高义霞 路宛如 杨金龙 周向军 
天水师范学院"青蓝"人才工程(75201406)
以葡萄糖值（DE）为考察指标,在单因素试验基础之上,利用响应面法研究时间、温度及酶与底物比（E/S）对α-淀粉酶酶解木薯淀粉的影响。利用Lineweaver-Burk和Wilkinson统计法求解米氏常数（K_m）和最大反应速度（V_m）,并建立相应动力...
关键词：木薯 酶解 动力学 响应面 
Henderson-Hasselbalch方程在氨基酸盐两性解离教学中的应用
《天水师范学院学报》2015年第5期118-120,共3页周向军 
分别以亮氨酸盐、组氨酸、谷氨酸及组氨酸盐酸盐的两性解离为例,利用Henderson-Hasselbalch方程对其不同离子形式的溶液p H、不同离子形式的浓度或相对比例及缓冲溶液的配置进行分析,为进一步理解氨基酸盐的解离过程及相关计算提供参考.
关键词：Henderson-Hasselbalch 氨基酸盐 两性解离 
响应面法优化甘薯淀粉酶解工艺及动力学模型研究被引量：2
《中国粮油学报》2015年第6期43-48,共6页高义霞 牛伟强 高小刚 周向军 
天水师范学院"青蓝"工程人才基金(TS201406)
研究甘薯淀粉的α-淀粉酶酶解工艺及动力学。以葡萄糖释放率为考察指标,研究酶解时间、酶量、淀粉浓度、p H值及酶解温度对α-淀粉酶酶解甘薯淀粉的影响,利用单因素和响应面法优化酶解工艺。通过Lineweaver-Burk和Wilkinson统计法求解...
关键词：甘薯淀粉 酶解 动力学 响应面法 
莴笋多酚氧化酶、过氧化物酶的特性及抑制作用研究被引量：15
《食品工业科技》2015年第5期166-170,174,共6页周向军 杨金龙 路宛如 
采用分光光度法测定莴笋多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性,研究酶的稳定性、温度、p H、底物浓度及几种抑制剂对其活性的影响,建立相应酶促动力学方程,利用正交实验探讨最佳抑制条件。结果表明,PPO和POD最适温度分别为50℃和40℃...
关键词：莴笋 多酚氧化酶 过氧化物酶 特性 抑制 
棉籽肽的制备工艺、抗氧化活性及部分特性研究被引量：3
《中国油脂》2015年第3期30-35,共6页周向军 张雪 康桂琴 袁毅君 
国家自然科学基金(81360619)
以水解度(DH)及DPPH·清除率为考察指标,利用单因素实验和正交实验探讨碱性蛋白酶酶解棉籽蛋白制备棉籽肽的最佳工艺条件。以VC为对照研究了棉籽肽的总还原力、对·OH及O-2·的清除作用及部分特性。结果表明,棉籽肽的最佳制备条件为:反...
关键词：棉籽肽 制备 抗氧化 酶解工艺 特性 
牛血清白蛋白-刺槐豆胶-壳聚糖缓释纳米微球的制备、表征及其体外释放性能研究被引量：1
《食品工业科技》2014年第20期332-335,348,共5页高义霞 周向军 王廷璞 袁毅君 
天水师范学院"青蓝"人才工程基金资助;国家自然基金(81360619)
以刺槐豆胶和壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂,牛血清白蛋白(BSA)为模型药物,采用交联法制备BSA-刺槐豆胶-壳聚糖缓释纳米微球。通过单因素实验探讨不同戊二醛浓度、载体与BSA质量比、水相:油相体积比及交联时间对纳米微球制备的影响,对纳...
关键词：刺槐豆胶 壳聚糖 牛血清白蛋白 缓释 
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