酱油渣

作品数：117被引量：300H指数：13
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酱油渣油脂提取工艺研究
《中国科技博览》2015年第26期352-352,400,共2页徐春涛 林跃华 
中山市科技计划项目（20123A279）.
通过对酱油渣油脂提取研究发现，经超声处理后，采用离心分离提取方法，油脂提取率大大升高。对超声时间、酱渣稀释比、离心速度、离心时间的单因素实验后得出，酱渣油脂的最佳提取工艺是，超声处理时间为50min，干酱渣与水的质量比为0...
关键词：酱油渣油脂 离心分离技术 提取工艺 高效气相色谱 
酱油渣油脂中功能性脂肪酸、反式脂肪酸及维生素E分析被引量：5
《中国酿造》2014年第9期63-65,共3页徐春涛 冷小冰 陈穗 胡锋 刘占 樊瑞 李婕 
中山市科技计划项目(20123A279)
从酱油渣中提取油脂,并对酱油渣油脂中的脂肪酸成分及含量进行分析。通过气相色谱分析发现酱油渣油脂中的亚油酸占比为49.46%,亚麻酸8.76%,硬脂酸4.75%,油酸20.68%。通过气相色谱分析发现酱油渣油脂中的反式脂肪酸占比为1.02%。通过高...
关键词：功能性脂肪酸 反式脂肪酸 维生素E 酱油渣油脂 
酱油渣油脂脱色工艺研究被引量：3
《中国酿造》2014年第2期109-111,共3页徐春涛 林跃华 胡蜂 樊瑞 刘占 
中山市科技计划项目(20123A279)
近年来酱油渣油脂作为工业原料逐渐被大众重视起来。酱油渣油脂的颜色由于非常深而严重影响其作为原料油脂进一步加工。通过对酱油渣油脂脱色研究发现:普通脱色剂的脱色效果不理想,而改性凹凸棒土可以有效脱去酱油渣油脂的色素。通过单...
关键词：酱油渣油脂 脱色剂 改性凹凸棒土 脱色率 最佳工艺条件 
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