果蔬包装

作品数：69被引量：160H指数：8
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多糖类可食性膜在鲜切果蔬包装中的应用被引量：8
《包装工程》2017年第17期43-47,共5页马新秀 胡文忠 冯可 司琦 
"十三五"国家重点研发计划(2016YFD0400903);国家自然科学基金(31471923;31172009);国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD38B05)
目的为多糖类可食性膜应用于鲜切果蔬保鲜包装提供理论依据。方法综述国内外常见的几种多糖类可食性膜的特点及其在鲜切果蔬保鲜中的应用,并对其未来发展方向进行展望。结果多糖类可食性膜具有良好的成膜性,涂膜于鲜切果蔬,降低了果蔬...
关键词：多糖类可食性膜 鲜切果蔬 保鲜包装 
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