云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 红茶加工

红茶加工: 作品数：102被引量：292H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：江用文袁海波王伟伟邓余良尹军峰更多>>; 相关机构：中国农业科学院茶叶研究所贵州琦福苑茶业有限公司安徽省祁门县祁红茶业有限公司安徽省农业科学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金湖南省科技厅重点项目湖南省教育厅科研基金更多>>

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红茶加工发酵工艺创新初探被引量：6: 《农技服务》2019年第9期28-29,共2页卫一夫; 安顺市科技计划项目[安市科农(2018)12号]; 为实现红茶连续化、自动化生产提供理论基础,以名山131茶树的茶青为对象,经萎凋、揉捻处理后,均匀等量分成2份,分别进行通氧与自然发酵处理,并进行感官品质审评。结果表明:通氧发酵工艺2.5小时全部发酵完成,且期间不需要翻叶;自然发酵7....; 关键词：红茶萎凋通氧发酵自然发酵品质审评

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