发酵时间

作品数：445被引量：1684H指数：19
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相关作者：陈小红蔡俊鹏郭本恒刘振民王憬更多>>
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不同发酵时间对樟帮枳壳饮片质量的影响被引量：3
《中国实验方剂学杂志》2012年第9期17-19,共3页方小华 谢一辉 姚冬琴 何敏 龚千锋 张金莲 
"十一五"国家科技支撑计划(2006BAI06A07-02);江西省卫生厅基金项目(2008Z0026)
目的:探讨不同发酵时间对樟帮枳壳饮片质量的影响。方法:以不同发酵时间樟帮枳壳饮片为研究对象,用照相机和Adobe Photoshop软件获取各饮片色泽的基本信息,采用HPLC测定饮片中柚皮苷和新橙皮苷的含量,SPSS 13.0统计软件对饮片色泽信息...
关键词：枳壳 柚皮苷 新橙皮苷 樟帮法炮制 色度差 
影响褐色乳饮料中益生菌数量的因素被引量：5
《食品科学》2010年第13期193-195,共3页徐致远 杭锋 郭翔 郭本恒 陈卫 
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD04A06);上海科技人才计划项目(08QB14003)
以褐色益生菌乳饮料中的干酪乳杆菌数量为评价指标,研究菌种添加量、发酵时间和复原乳中固形物含量对干酪乳杆菌增殖的影响,并在单因素试验基础上用正交试验设计分析得到优化参数为:菌种添加量6×106CFU/mL,发酵时间78h,乳固形物含量120...
关键词：干酪乳杆菌 乳饮料 接种量 发酵时间 乳固形物含量 
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