感官鉴别法

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猪肉内囊虫感官鉴别法
《农家致富》2007年第3期44-44,共1页王斌 刘光才 
猪肉内囊虫较多时，判定并无困难．但在数量很少时，可与某些组织器官相混淆．如神经纤维、血管及筋腱的横断面，还有圆形脂肪颗粒等。笔者在工作实践中总结出“一观、二刮、三捏、四切”感官鉴别法，现介绍如下。
关键词：感官鉴别法 囊虫 猪肉 神经纤维 组织器官 脂肪颗粒 獾 横断面 
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