Α-淀粉酶活力

作品数：28被引量：191H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：安家彦何立千刘雪峥吴京平孙俊良更多>>
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相关期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《南方农业学报》《北京联合大学学报》更多>>
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不同浸泡条件对小麦发芽前后α-淀粉酶活力的影响
《安徽农业科学》2008年第8期3112-3113,共2页刘聪 安家彦 
[目的]优化小麦发芽前浸泡条件。[方法]采用L(934)正交试验进行优化,通过分光光度法测定α-淀粉酶活力。[结果]各因素对小麦发芽前浸泡对α-淀粉酶活力影响的主次顺序依次为:浸泡温度>浸泡方式>加碱量。小麦发芽前最适浸泡条件为15℃,"...
关键词：小麦 浸泡条件 Α-淀粉酶活力 
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