Β-环糊精包络物

作品数：11被引量：40H指数：4
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月见草油β-环糊精包络物抗氧化性能研究被引量：4
《中国粮油学报》2006年第6期119-122,共4页欧阳玉祝 麻成金 李志平 黄诚 
湖南省自然科学基金资助课题(03JJY6006)
用β-环糊精对月见草油进行包络,对包络物作了红外光谱、紫外光谱和差热分析。以吸光度增加值(△A/A0)为探针,考查了超声波和紫外光辐射以及氧化剂KC lO3等因素对包络物稳定性的影响。实验结果表明:用40kHz超声波辐射160m in和365nm紫...
关键词：月见草油 Β-环糊精包络物 稳定性 抗氧化 
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