Γ-谷氨酰

作品数:58被引量:150H指数:6
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相关作者:曾晓房白卫东白冰杨娟李晓婉更多>>
相关机构:味之素株式会社南京师范大学仲恺农业工程学院华南理工大学更多>>
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大蒜烯丙基硫化物的分离鉴定及抗氧化性被引量:9
《农业工程学报》2015年第12期268-274,共7页刘玲 陈琭璐 张瑶 白冰 纪淑娟 
国家自然科学基金项目(31101220;31370685);国家科技支撑项目(2012BAD38B07)
为了研究大蒜烯丙基硫化物的抗氧化活性,该文利用离子交换层析与制备液相技术从大蒜中分离得到S-烯丙基-L-半胱氨酸(S-allyl-L-cysteine,SAC)、S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜(S-allyl-L-cysteine sulfoxide,ACSO)和γ-谷氨酰-S-烯丙基-L-半...
关键词:分离 鉴定 螯合 S-烯丙基-L-半胱氨酸 S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜 γ-谷氨酰-S-烯丙基-L-半胱氨酸 抗氧化性 
鲜蒜嫩鳞被中半胱氨酸肽的制备及其对豆类铁锌生物利用率的影响被引量:5
《分析化学》2014年第10期1507-1512,共6页白冰 陈琭璐 李巧莲 段亚琪 刘玲 檀德宏 纪淑娟 
国家自然科学基金项目(Nos.31101220;31370685);国家科技支撑项目(No.2012BAD38B07)资助~~
离子交换层析结合制备液相方法从鲜蒜嫩鳞被中制备2种半胱氨酸肽(γ-GCPs):(SC2RC7)-γ-L-谷氨酰-S-烯丙基-L-半胱氨酸(1)和(SC2RC7)-γ-L-谷氨酰-S-丙基-L-半胱氨酸(2)。产物结构经HPLC-MS,CD和1H NMR,13C NMR分析并与标准品比对确定...
关键词:鲜蒜鳞被 γ-谷氨酰肽 结构 生物利用率 螯合作用 
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