熏制食品

作品数：22被引量：19H指数：2
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原子吸收光谱法间接测定腌制和熏制食品中亚硝酸盐含量被引量：3
《分析仪器》2008年第4期45-48,共4页陈闽子 高丽华 周艳萍 乔玉卿 
建立了一种用原子吸收光谱法间接测定腌制食品和熏制食品中亚硝酸盐含量的方法。在酸性条件下,用高锰酸钾将食品中的亚硝酸盐先转化成二氧化锰沉淀,再用硫酸溶解沉淀,以原子吸收光谱法测定锰的吸光度,从而间接得到亚硝酸盐的含量,回收率...
关键词：原子吸收光谱法 间接测定 亚硝酸盐 腌制食品 熏制食品 
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