芽苗菜生产

作品数：54被引量：144H指数：8
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电生功能水在芽苗菜生产中的应用研究进展被引量：5
《食品科技》2014年第6期93-97,共5页刘瑞 张冬晨 辰巳英三 韭泽悟 刘海杰 
国家自然科学基金项目(31201437);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B04-1-1)
电生功能水因其杀菌高效、无污染无残留等优点被广泛应用于食品加工、农业生产等领域。目前将电生功能水应用于芽苗菜产业取得了良好的效果。介绍了电生功能水应用于芽苗菜生产的研究情况:即电生功能水对种子消毒效果、种子萌发、芽苗...
关键词：电生功能水 芽苗菜 消毒 生长 品质 
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