芽球

作品数：126被引量：47H指数：5
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芽球菊苣根粗多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性和相对分子量分析被引量：6
《食品工业科技》2021年第10期138-145,共8页薛山 巩子童 林靖娟 郑舒晨 
闽南师范大学博士科研启动基金(2006L21513);闽南师范大学新工科研究与实践项目;福建省高校杰出青年科研人才培育计划项目(4206/A81907);福建省科技特派员项目(SKTP19005/19SKTP02);大闽食品(漳州)有限公司博士后项目基金;福建省科技特派员团队项目;校企合作项目(4206/A92054);供给侧结构改革与新时代区域经济平衡发展研究项目(MS201715)。
目的:以印度芽球菊苣根为原料优化粗多糖的提取工艺,测定其抗氧化性及相对分子量。方法:考察料液比、水浴温度和水浴时间对菊苣根粗多糖得率的影响;采用Box-Behnken结合Matlab分析法优化粗多糖热水浸提法提取工艺;测定所提菊苣根粗多糖...
关键词：菊苣根 粗多糖 提取工艺 体外抗氧化性 HPLC分析 
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