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TH-AADY: 作品数：164被引量：160H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>; 相关作者：王传荣姚茂君李加兴沈洪涛郭荆学更多>>; 相关机构：江苏食品职业技术学院吉首大学淮阴韩侯酒业有限公司江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>; 相关期刊：《中国酒》《食品研究与开发》《酿酒科技》《酿酒》更多>>; 相关基金：淮安市科技计划项目更多>>

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影响TH-AADY复水活化时酵母活细胞数因素的探讨被引量：4: 《中国酿造》2007年第12期61-63,76,共4页王传荣; 淮安市科技计划项目(HAG06056); 影响(TH-AADY)复水活化后酵母活细胞数的主要因素有复水活化液的用量、糖浓度、复水活化温度和时间;通过试验确定了TH-AADY最佳复水活化工艺条件;试验结果表明,TH-AADY的复水温度在38℃～40℃,时间10min～15min,活化温度为35℃,活化时间...; 关键词：耐高温活性干酵母复水活化工艺条件试验探讨

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