烟熏火腿

作品数：17被引量：65H指数：5
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：孙新生徐幸莲周光宏韩衍青周本谦更多>>
相关机构：南京农业大学徐州生物工程高等职业学校松阳县诚天和食品有限公司天津市强源食品有限公司更多>>
相关期刊：《企业科技与发展》《时尚北京》《农产品加工（下）》《肉类工业》更多>>
相关基金：江苏省科技成果转化专项资金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=石化技术x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
壳寡糖对真空包装烟熏火腿切片的防腐效果研究被引量：2
《石化技术》2018年第11期37-39,共3页丁振中 曾哲灵 龚劲松 张超 张家宏 
江苏省农业科技自主创新资金项目CX(17)2007-06
壳寡糖是一种新型生物防腐剂,本研究以真空包装烟熏火腿切片为研究对象,分析了壳寡糖对保藏期间真空包装烟熏火腿切片感官和细菌微生物指标的变化情况影响。
关键词：壳寡糖 烟熏火腿 防腐剂 总菌落数 大肠杆菌 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部