JA澄清剂

作品数：9被引量：18H指数：3
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酶法制取JA澄清剂的研究被引量：1
《酿酒科技》2006年第3期38-39,共2页邹锁柱 吴惠芳 陈雪 
贵州省优秀科教人才省长专项资金项目[2001-6-37]。
采用纤维素酶和酸性蛋白酶对甲壳质进行酶解改性,并对实验条件进行了比较筛选, 确定最适生产工艺条件:底物浓度为1％,纤维素酶用量为25 u/g,酸性蛋白酶用量为50 u/g, pH4．0-4．5,水解温度为45℃,转化时间4-5 h,而且双酶水解明显优于单...
关键词：纤维素酶 酸性蛋白酶 JA澄清荆 
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