餐饮成本

作品数：92被引量：178H指数：8
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高星级酒店餐饮价值链成本控制研究被引量：5
《中国乡镇企业会计》2022年第5期99-101,共3页王茂盛 
江苏省高等学校重点教材项目(2018-2-148)。
随着我国经济的蓬勃发展和国民生活水平的大幅度提升,人们对旅游消费品的需求趋于旺盛,旅游产业创造的综合效益在整个国民经济发展中的重要性越来越强。酒店餐饮在旅游产业发展中竞争越来越激烈,餐饮成本管理的广度和深度正在发生着质...
关键词：餐饮价值链 餐饮成本 现状 策略 
酒店餐饮成本控制案例分析被引量：2
《中国乡镇企业会计》2021年第10期70-71,共2页王俊兰 
随着我国市场经济的稳步发展,居民收入水平不断提高,旅游酒店行业迅速发展,市场竞争日趋激烈。如何在当前环境中稳健发展是酒店所面临的问题,而良好的成本控制会为酒店发展打下坚实基础,提高市场竞争力。本文针对DY酒店餐饮部成本控制...
关键词：酒店 餐饮成本 控制措施 
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