草莓贮藏

作品数：47被引量：260H指数：11
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：方政杨文雄王秋萍龙友华李姣红更多>>
相关机构：中国农业大学北京农业职业学院贵州大学河北农业大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《食品科技》《食品与发酵工业》《中国蔬菜》更多>>
相关基金：上海市国际科技合作基金江苏省农业科技攻关项目合肥市科技局重点科研项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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草莓贮藏保鲜方法研究进展被引量：11
《农产品加工》2022年第4期59-64,共6页张金磊 陈兴煌 
草莓果实柔软多汁,富含多种营养物质,采后极易失水皱缩,受到微生物侵染造成品质下降,影响商品价值。因此寻找安全、高效的鲜果保鲜方法具有非常重要的意义。主要对近年来草莓鲜果保鲜处理方法进行了综述,以期为今后开发草莓鲜果保鲜新...
关键词：草莓 贮藏保鲜 研究进展 
草莓贮藏保鲜技术的研究进展被引量：2
《农产品加工》2021年第3期87-89,共3页申晓蕊 韩爱云 
石家庄市第2批高层次人才支持计划项目(201810);石家庄学院创新创业训练计划项目(SCXM2019049);石家庄学院教学改革研究与实践项目(JGXM-201924)。
针对草莓易变质、不宜贮藏等难题,从草莓的生理特性入手进行分析,综合国内外的研究现状,从物理、化学、生物和纳米等方面对草莓保鲜技术进行了综述,并对不同的保鲜技术进行比较,分析其优缺点及应用前景,展望了我国草莓保鲜技术的发展前景。
关键词：草莓 生理特性 贮藏保鲜技术 
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