茶叶色泽

作品数：47被引量：185H指数：9
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初制茶色泽形成的影响因素研究现状被引量：9
《食品安全质量检测学报》2017年第7期2687-2691,共5页张海峰 陈梅春 陈峥 
福建省省属公益项目(2016R1017-3);福州市农业局项目~~
色泽是茶叶品质的重要评价指标,在一定程度上反映了茶叶综合品质的优劣。茶叶色泽是干茶色泽、汤色、叶底颜色总称,是叶绿素、类胡萝卜素、花青素、多酚类氧化物等多种色素的综合反映结果。影响茶叶色泽的因素有很多,如茶树品种、栽培...
关键词：茶叶色泽 茶树品种 栽培条件 加工工艺 
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