蛋白质源

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海洋:21世纪的天然蛋白质“粮仓”
《科技潮》2001年第12期59-59,共1页汪玉华 
根据联合国有关部门统计,近年来,全世界生产的蛋白质接近1亿吨,离需要尚缺3000万吨左右.随着世界人口的迅速增长,地球生态环境的日益恶化,食物资源下降,再加上社会经济危机的影响,据统计因缺乏蛋白质而营养不良者,约占全球人口的2/3.怎...
关键词：海洋 蛋白质源 人类食品 鱼类 虾类 藻类 海生天脊椎动物 
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