厨房火灾

作品数：40被引量：61H指数：6
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餐饮场所厨房火灾危险分析及防范对策研究被引量：6
《城市建筑》2020年第17期187-188,共2页潘翀 
厨房是餐饮场所火灾风险性最高的区域,其烹饪特点及食用油燃烧性能决定了餐饮场所厨房火灾风险高、危害大、影响面广的特点。本文针对国内餐饮场所厨房的安全现状,分析火灾风险因素,提出加强餐饮场所厨房消防安全水平的对策。
关键词：餐饮场所 火灾危险 影响因素 消防安全 
餐饮业厨房火灾危险分析及防范措施分析被引量：1
《城市建筑》2015年第3期265-265,共1页陈新全 
本文分析了餐饮业厨房火灾的特点，并根据餐饮业厨房的特点，分析了燃气系统、燃油系统、食用油带来的火灾危险。最据餐饮业厨房火灾危险的主要原因，提出了防控厨房火灾的对策。
关键词：餐饮业厨房 火灾危险 预防措施 
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