春饼

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我心中的年夜饭之春饼宴 消失的大荟萃团圆筵
《餐饮世界》2016年第2期45-45,共1页
在厉先生的记忆里,提到年夜饭,第一个想到的、也是唯一能想到的便是春饼宴。年三十只吃春饼宴,这可是厉家铁打不变的老传统,可以追溯到厉先生的祖父厉顺庆那一辈,甚至更早。＂听我祖父说,在清朝的时候,年夜饭吃春饼宴是很多大家族必选...
关键词：顺庆 物资匮乏 酱鸡 锅烧鸭 炒韭菜 卷皮 熏鸭 铁钩 成块 半部 
古今春饼谈
《餐饮世界》2002年第1期32-32,共1页云来 
古人吃春饼用以表示迎春之意。唐至明代皆有迎春的仪式，据《明宫史》记载：立春前一日，顺天府于东直门外“迎春”，即鞭打泥牛，以表示劝人耕种之意。至次日立春，无贵贱皆嚼萝卜，名日“咬春”。亲朋之间则互相邀请吃春饼，吃春饼自...
关键词：迎春 立春 萝卜 春耕 蛋黄 记载 古人 北京 皮包 湖北 
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