刺梨饮料

作品数：21被引量：34H指数：3
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JA高效澄清剂对提高刺梨饮料质量的研究被引量：5
《贵州农业科学》1999年第2期24-27,共4页吴惠芳 邹锁柱 陈雪 赵继全 
研究了ＪＡ高效澄清剂对刺梨汁的快速澄清作用。测定了果汁澄清前后的主要成分变化。结果表明：（１）经ＪＡ澄清剂处理的剌梨汁透光率可达９５％以上，Ｖｃ和ＳＯＤ的损失均小于２％；（２）易使果汁产生二次浑浊和褐变的果胶、单宁类...
关键词：刺梨饮料 JA澄清剂 质量 果汁饮料 
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