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完善支撑体系 推动校园餐饮管理升级
《高校后勤研究》2017年第7期10-12,共3页曲有刚 朱静涛 沈虹 
近年来,围绕如何把校园餐饮工作提升到更高平台,做了大量的理论和实践探索。我们认真分析研究校园餐饮的实际情况,边实践边总结,取得了阶段性突破。重点围绕校园餐饮支撑体系的构建做了大量工作,有效推动了餐饮工作的管理升级。这几大...
关键词：餐饮管理 食品卫生 实践证明 饮食卫生安全 一线管理 干部培养 副科级 人力资源部 餐具消毒 总体素质 
构建校园餐饮新型现代人力资源体系被引量：1
《高校后勤研究》2017年第7期20-22,共3页曲有刚 裴中爱 潘卫东 
近几年,就在全国许多高校校园餐饮还在为员工队伍老化、后继无人感到困惑而无奈,受到各种体制机制的制约而无力解决的时候,山东科技大学餐饮已经悄然跨越了这个门槛。不但人丁兴旺,校园餐饮业态布局丰富合理,餐厅管理卫生安全,管理精细...
关键词：餐饮管理 人力资源体系 山东科技大学 创业团队 队伍结构 现代餐饮 学习活动 一线管理 文化熏陶 内部创业 
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