大肠菌群检测

作品数：79被引量：118H指数：6
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甘油在魔芋膳食纤维固体饮料大肠菌群检测中的应用研究
《安徽农业科学》2021年第9期180-181,共2页秦磊磊 胡艳 黄龙 王艳 江一飞 刘恒 韩淑君 
湖北省食品药品监督管理局科研项目(201601024)。
在魔芋膳食纤维固体饮料大肠菌群检测用稀释液中添加350 g/L甘油,抑制魔芋葡甘聚糖的凝胶速度,改善检测过程中样品稀释液流动性,确保试验的顺利开展,通过抑菌试验、对比试验等方法研究甘油生理盐水稀释液检测大肠菌群的适用性,结果表明,...
关键词：甘油 魔芋膳食纤维固体饮料 大肠菌群 检测 适用性 
斜面培养法在冷饮食品大肠菌群检测中的应用被引量：1
《安徽农业科学》2006年第9期1788-1788,1791,共2页张敏 康怀彬 李宏伟 
大肠菌群是评价冷饮食品卫生质量的重要指标菌。目前，国家卫生部颁布的GB发酵检验方法，操作手续繁琐，费用高。且耗时3d。不适应基层监测的实际要求；而应用快速斜面培养法检测冷饮食品中的大肠菌群，具有操作简单、结果准确等特点，...
关键词：斜面培养法 冷饮食品 大肠菌群 
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