大豆异黄酮甙元

作品数：15被引量：98H指数：5
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水解制备大豆异黄酮甙元研究进展被引量：38
《食品研究与开发》2002年第3期11-13,共3页孙艳梅 张永忠 
本文综述用酸碱和酶水解制备大豆异黄酮的甙元及甙元的提取纯化和分析鉴定。
关键词：水解制备 大豆异黄酮甙元 研究进展 功能性物质 保健食品 
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