大环糊精

作品数：20被引量：27H指数：3
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大环糊精的分离、鉴定及应用研究进展被引量：2
《食品与生物技术学报》2019年第1期1-6,共6页王金鹏 夏柳溪 孟令儒 金征宇 范天铭 
国家自然科学基金项目(31230057;31401524);江苏省自然科学基金项目(BK20140143);江苏省科技支撑计划(BE2013311)
大环糊精因其较大的柔性空腔而具有独特的包埋特征,但因大环糊精的制备和分离比较困难,使其工业化的进程受到限制,作者针对大环糊精的分离、鉴定及其应用等方面的最新研究进展进行了探讨,并就研究与应用进行了展望。
关键词：大环糊精 分离 鉴定 应用 
产大环糊精4-α-糖基转移酶的分离纯化及其性质研究被引量：2
《食品与生物技术学报》2010年第3期336-341,共6页冀雪霞 王金鹏 徐学明 金征宇 
2007国际科技合作计划项目(2007DFA31120);江苏省自然科学基金创新学者攀登项目(BK2008003);食品科学与技术国家重点实验室2008年度目标导向项目(SKLF-MB-200804);江苏省科技支撑计划项目(BE2008317)
4-α-糖基转移酶能够作用直链淀粉产生大环糊精。作者研究了重组E.coliDH-5α-TA(保藏编号:3093)产生的4-α-糖基转移酶的分离纯化及酶学性质。粗酶液经过65℃处理20min、Ni-NTA亲和层析、生物半透膜脱盐得到目标酶,该酶经SDS-PAGE凝胶...
关键词：4-α-糖基转移酶 大环糊精 分离纯化 酶学性质 
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