乙基麦芽酚

作品数:194被引量:380H指数:15
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伏安法结合化学计量学测定食品中的香兰素和乙基麦芽被引量:7
《南昌大学学报(理科版)》2012年第1期43-46,共4页倪永年 王苹苹 
国家自然科学基金资助项目(21065007);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室基金资助(SKLF-MB-200807;SKLF-TS-200919)
实验采用微分脉冲溶出伏安法(DPSV)对食品中的香兰素和乙基麦芽酚进行同时测定。在pH=10.12的Britton-Robinson缓冲溶液中这2种增香剂都具有峰型良好的氧化峰,在最佳的实验条件下香兰素和乙基麦芽酚的线性范围分别为0.40~6.40、0.20~7...
关键词:伏安法 化学计量学 同时测定 香兰素 乙基麦芽酚 
乙基麦芽酚与牛血清白蛋白相互作用的光谱被引量:5
《南昌大学学报(理科版)》2011年第6期545-549,共5页马亚娣 张国文 刘钰红 
国家自然科学基金资助项目(31060210);国家重点实验室基金资助项目(SKLF-TS-200917;SKLF-MB-201002);江西省自然科学基金资助项目(2009GZH0069)
在模拟人体生理条件下,利用荧光光谱法、紫外-可见光谱法和圆二色谱法研究了乙基麦芽酚(EMA)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。结果表明,EMA通过与BSA形成基态复合物使其内源荧光猝灭。利用van't Hoff方程计算出热力学参数焓变(ΔH)和熵...
关键词:乙基麦芽酚 牛血清白蛋白 荧光猝灭 结合位点 圆二色谱 
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