叶振鹏

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发文主题：Β-环糊精稳定性栀子黄色素正交试验更多>>
发文领域：医药卫生理学更多>>
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栀子黄色素β-环糊精包合物制备及其稳定性研究
《中外食品》2013年第11期-,共5页朱兴一 叶振鹏 俞博凯 王珏 
国家自然科学基金(21276237)；浙江省自然科学基金资助项目(Y12B060048)。
使用超声法制备栀子黄色素β-CD包合物，旨在提高栀子黄色素的稳定性。以栀子黄色素与β-CD的比例、包合温度、超声时间和超声频率为影响因素，以加权评分为指标，进行正交优化试验。并考察包合物对酸、碱、温度、自然光、紫外光和氧化...
关键词：栀子黄色素 Β-环糊精 超声包合 稳定性 正交试验 
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