杨志华

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不同糖类对铁化学状态及透析率的影响
《内蒙古农牧学院学报》1998年第1期55-59,共5页杨志华 孙天松 白英 利兄 
国家自然科学基金
本文研究了不同糖类（半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖）在体外消化过程中对铁化学状态及透析率的影响。结果表明，糖类的存在可促进铁的溶解及Ｆｅ３＋还原为Ｆｅ２＋，其作用大小依次为：半乳糖＞葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞乳糖。半乳糖...
关键词：糖类 铁化学状态 透析率 
兔肉制品的研制
《内蒙古农牧学院学报》1993年第2期68-72,共5页贺银凤 杨志华 刘计民 白英 
本文以兔肉为主要原料,研制兔肉系列产品,并与猪肉制品比较分析,结果表明,兔肉可加工灌肠、方火腿等制品;兔肉制品以蛋白质及多种氨基酸含量高,脂肪含量少,系水力高,嫩度优于猪肉制品。
关键词：兔肉 制品 研制 
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