苏忠民

作品数：2被引量：3H指数：1
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烘干温度对广东大叶种绿茶的品质效应——大叶种绿茶干燥技术原理研究(Ⅰ)被引量：3
《广东茶叶》1999年第3期30-35,共6页王汉生 刘红 苏忠民 李洪祥 梁勇 梁锦芳 
通过对广东大叶种绿茶初制的干燥工序中烘干温度的比较试验与样品生化分析及感官审评结果表明,烘干温度对大叶种绿茶品质产生重大影响,适宜的烘干温度有利于大叶种绿茶内含成分的转化和形成。并对大叶种绿茶的色、香、味产生良好效应。...
关键词：烘干温度 广东 大叶种绿茶 品质效应 干燥技术 工作原理 
广东大叶种绿茶热滚、车色技术原理探讨被引量：1
《广东茶叶》1998年第4期37-42,共6页王汉生 刘红 苏忠民 李洪祥 梁勇 梁锦芳 
通过对大叶种绿茶加工中热滚和车色工艺技术条件的比较试验与样品生化分析及感官审评结果表明,热滚处理的毛茶外形灰绿、紧结,干嗅烘炒香较明显,但匀整度下降,内质汤色和叶底偏黄。热滚时间过长、温度过高、烘坯来足干,样品中黄酮类、...
关键词：广东 大叶种绿茶 热滚方法 车色技术 工作原理 
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