云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 吴滔

吴滔: 作品数：1被引量：25H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：江苏科技大学更多>>; 发文主题：红茶红艳光圈滋味桑叶更多>>; 发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 发文期刊：《蚕业科学》更多>>; 所获基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>

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桑红茶发酵工艺条件优化及活性成分含量的动力学研究被引量：25: 《蚕业科学》2010年第2期221-228,共8页杨清徐立王俊庞晓莉孙国霞王蒙张金亮吴滔梁垚吴福安; 现代农业产业技术体系建设项目(蚕桑);江苏省高校青年教师自然科学基础研究计划项目(No.08KJB530002);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(No.2008-340);江苏科技大学本科创新计划项目(No.2009-109); 采用普通红茶加工方法制作桑红茶,在单因素试验基础上,确定影响桑红茶发酵的因素桑叶成熟度、发酵温度、发酵时间以及发酵湿度的优化区间,再选择后3个因素进行三因素三水平正交试验优化获得最佳的发酵工艺参数。影响桑红茶发酵的因素排...; 关键词：桑红茶发酵工艺条件单因素试验正交试验活性成分动力学