李远坤

作品数：1被引量：7H指数：1
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发文主题：大麦麸大麦碱提酸沉法碱法水解麸皮蛋白更多>>
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大麦麸皮蛋白的提取及碱水解条件的研究被引量：7
《生命科学仪器》2008年第11期14-21,共8页李远坤 
本实验是以大麦麸皮为原料,通过碱提酸沉工艺提取大麦麸皮蛋白,并优化了实验室提取条件。此外还探索了碱法水解大麦麸皮蛋白的工艺条件,为以后大麦蛋白的更好利用提供了一些依据。通过单因素实验,以固液比、PH值、时间进行三因素三水平...
关键词：大麦麸 大麦麸蛋白 碱提酸沉法 碱法水解 
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