王芃

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供职机构：天津市轻工业化学研究所更多>>
发文主题：氧化淀粉盐酸溶液合成工艺辛烯基琥珀酸淀粉酯琥珀酸酐更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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优质食品乳化剂柠檬酸单甘油酯的合成研究
《中国科技成果》2009年第20期30-32,共3页王芃 傅明权 
本文从合成路线的筛选、溶剂的筛选，催化剂的筛选、反应工艺条件（温度、压力、时间等条件）的筛选等方面对食品乳化剂柠檬酸单甘脂的合成进行初步研究，从而确定最佳工艺条件。
关键词：食品乳化剂 柠檬酸单甘脂 合成工艺 条件 
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