田文莉

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生淀粉糖化菌36—1的菌种鉴定
《上海调味品》1993年第2期14-16,共3页朱明田 田文莉 
前言近年来由于能源的危机,促使广大科研工作者开拓节能的科研项目。特别在微生物发酵工程中,近年来经过许多科研工作者的探索研究,探索出一套生淀粉糖化的新工艺。该工艺在理论上与淀粉经高温、低温蒸煮相比,生料糖化的发酵率最好,为8...
关键词：生淀粉糖化菌 菌种 鉴定 
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