孙静

作品数：1被引量：1H指数：1
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米曲霉(Aspergillus oryzae)果胶酸内切水解酶(PGA)在原核系统中重组表达被引量：1
《生物工程学报》2007年第1期101-105,共5页张宇玲 赵庆新 朱泓 孙静 韩丰敏 袁生 
国家自然科学基金(No.30170005);江苏省自然科学基金(No.BK2005136)~~
果胶酶具有广阔的商业用途,在食品工业上主要用于果汁和酒类的澄清、提高植物油的提取率、提高水果的硬度和植物纤维脱胶。米曲霉(Aspergillusoryzae)一直用于传统发酵食品的生产,自然条件下其果胶酶的产量较低。文献报道的果胶酶的重...
关键词：米曲霉 果胶酸水解酶 大肠杆菌 原核表达 
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