杨蔚宁

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
发文主题：醋酸酯淀粉醋酸改性高直链玉米淀粉酯化改性更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《安徽农业大学学报》更多>>
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高直链玉米淀粉的特性及其醋酸酯化改性的研究被引量：2
《安徽农业大学学报》2009年第1期63-67,共5页杨蔚宁 谈应权 陈培荣 叶辉 朱苏文 
安徽省年度重点科研项目(07020303034);安徽农业大学校长青年基金(200641)共同资助
利用现代观察和测试手段对高直链玉米淀粉聚集态形貌、结构进行分析。结果表明，高直链玉米淀粉颗粒多呈不规则形状，表面不光滑、有小突起，且分布很多直径20～200nm的微孔，X衍射图谱显示其结晶类型属于B型，结晶度为18％，大大低于...
关键词：高直链玉米淀粉 改性 醋酸酯淀粉 取代度 
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