醋酸酯淀粉

作品数：143被引量：464H指数：12
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亲水胶体复合醋酸酯淀粉对速冻蒸饺面皮冻藏及冻融品质的影响
《农业工程学报》2025年第7期287-297,共11页张志凤 黄忠民 雷萌萌 张凯彦 潘治利 
国家重点研发计划项目(2021YFD2100200,2021YFD2100204)。
为研究速冻蒸饺面皮在冻藏和冻融状态的品质,将醋酸酯淀粉(acetylated starch)、可得然胶(curdlan)和卡拉胶(carrageenan)组成亲水胶体与醋酸酯淀粉复合剂(acetate starch composited with curdlan and carrageenan,AsCC)添加入面皮,以...
关键词：醋酸酯淀粉 亲水胶体 速冻蒸饺面皮 冻藏品质 冻融品质 
超高压致淀粉结构变化对醋酸酯淀粉合成及产品品质的影响
《食品科学》2024年第21期254-260,共7页蒲华寅 明欢育 张冲 郭思敏 曹艳妮 王立霞 
陕西省重点研发计划一般项目(2023-YBNY-175,2024NC-YBXM-134,2024NC-YBXM-136);陕西省教育厅自然科学专项(20JK0530);西安市科技计划项目(23NYGG0061);陕西学前师范学院科研创新团队建设计划项目(XJKYCXTD02)。
以玉米淀粉为原料,经不同压力(100、200、300、400、500、600 MPa)超高压预处理后,再合成醋酸酯淀粉。利用扫描电子显微镜、X射线衍射、快速黏度分析、差示扫描量热等技术对比超高压处理淀粉及醋酸酯淀粉的结构性质。结果表明:超高压处...
关键词：玉米淀粉 超高压 醋酸酯淀粉 特性 
从一起标签瑕疵案探讨食品添加剂在标签中的标示方式
《市场监督管理》2024年第13期84-85,共2页易潜 温佳妮 
案情简介近期,常熟市市场监管局古里分局收到举报信,举报人称其购买的“猪肉香菇馅水饺”的配料表“食品添加剂”项目中标注有“木薯变性淀粉(醋酸酯淀粉)”,其认为木薯变性淀粉不是GB2760-2014《食品添加剂使用标准》所列入的食品添加剂。
关键词：食品添加剂 木薯变性淀粉 醋酸酯淀粉 配料表 水饺 标示方式 标签 常熟市 
醋酸酯淀粉取代PVA的苎麻纱上浆实践
《棉纺织技术》2024年第2期28-28,共1页何斌 胡睿 赵阳 解开放 徐国强 
PVA在浆纱中难以生物降解、环境污染大,因此我们选择更为环保的DM-908醋酸酯淀粉取代PVA进行浆纱实践,保持变性淀粉120 g不变,不同取代率的浆料配方见表1,浆液含固率9%。经测试替代率0~100%的浆液实际上浆率分别为7.6%、7.9%、8.0%、7.9...
关键词：醋酸酯淀粉 浆料配方 变性淀粉 上浆率 浆液含固率 苎麻纱 浆纱 PVA 
可得然胶与变性淀粉对鲶鱼鱼糜凝胶特性的影响被引量：5
《天津科技大学学报》2023年第5期8-14,共7页李璐 丁昊 霍栓 郑捷 
为了解决鲜鲶鱼鱼糜凝胶品质劣化的问题,在其中添加木薯醋酸酯淀粉和可得然胶(curdlangum,CDG),通过测定鱼糜凝胶的质构特性、白度、持水力、感官评分、水分迁移变化规律和动态流变学特性,研究木薯醋酸酯淀粉和CDG复配对鲜鲶鱼鱼糜凝胶...
关键词：鲶鱼 木薯醋酸酯淀粉 可得然胶 凝胶特性 
塑性醋酸酯淀粉用于纯棉特细纱的上浆性能被引量：1
《现代纺织技术》2023年第2期159-166,共8页周丹 尹伊秋 沈艳琴 武海良 姚一军 
陕西省三秦学者创新团队经费资助项目;陕西省教育厅专项科研计划项目(21JK0664)。
以醋酸酐为改性剂对淀粉乙酰化处理制备了醋酸酯淀粉,进一步通过柠檬酸氢二铵对其增塑得到了塑性醋酸酯淀粉浆料。分析了醋酸酯淀粉的化学结构,研究了塑性醋酸酯淀粉浆料的浆膜力学性能和增塑机制,测试了塑性醋酸酯淀粉浆液黏度和热稳定...
关键词：柠檬酸氢二铵 塑性醋酸酯淀粉 浆膜性能 浆纱性能 
三聚磷酸钠对醋酸酯淀粉制备工艺的影响
《化工技术与开发》2023年第3期11-15,共5页黎可 冯琳 朱彩丽 梁著棋 马丽梅 钟文 
广西重大科技创新基地建设项目(2022-36-Z06)。
本文以乙酸乙烯酯为酯化剂,固定乙酸乙烯酯的添加量为4%,在添加三聚磷酸钠的条件下,制备了醋酸酯淀粉。通过单因素实验,确定三聚磷酸钠的最佳添加量为3%,再通过正交实验,确定了添加三聚磷酸用于制备醋酸酯淀粉的最佳工艺条件为:p H=10,...
关键词：三聚磷酸钠 乙酸乙烯酯 反应效率 醋酸酯淀粉 
木薯淀粉/醋酸酯淀粉/高岭土复合材料的吸湿特性及动力学研究被引量：3
《化工技术与开发》2022年第12期6-8,64,共4页黄丽珍 陈宗琴 韦丹萍 彭漫 谭登峰 
广西自然科学基金项目(2020GXNSFBA159038);2022年大学生创新创业训练项目。
采用吸附的方法,研究不同高岭土含量的木薯淀粉/醋酸酯淀粉/高岭土(TPS-K)复合材料,在25℃、相对湿度分别为75%和85%条件下的吸湿情况,测试了不同吸附时间下材料的吸附量,得到了相应的吸湿曲线。结果表明,随着湿度增加,材料吸附量的增...
关键词：淀粉 复合材料 吸湿特性 吸湿动力学 
氧化羟丙基醋酸酯淀粉胶囊的制备及性能研究被引量：1
《南宁师范大学学报（自然科学版）》2022年第2期81-87,共7页赵美荣 孔祥海 黄爱民 杨华 
广西科技厅联合资助培育项目(2018GXNSFAA138037)。
目的制备氧化羟丙基醋酸酯淀粉胶囊和淀粉胶囊,并探究替代明胶胶囊的可行性。方法采用单因素和正交实验考察甘油的添加量、结冷胶和粘胶温度对胶囊性能的影响,得到氧化羟丙基醋酸酯淀粉的最佳工艺,并测试淀粉胶囊和明胶胶囊的崩解性、...
关键词：氧化羟丙基醋酸酯 淀粉胶囊 制备 性能 
醋酸酯淀粉/PVA共混膜性能研究被引量：2
《安徽化工》2021年第6期86-89,共4页刘志军 郭婷婷 
通过改变醋酸乙烯酯对玉米淀粉的投料比,制备一系列不同取代度的醋酸酯淀粉。将醋酸酯淀粉与聚乙烯醇(PVA)通过溶液共混的方法来制备共混膜,讨论了醋酸酯化的改性程度、增塑剂丙三醇和交联剂戊二醛的用量对共混膜力学性能、透光率的影...
关键词：醋酸酯淀粉 聚乙烯醇 共混膜 力学性能 透光率 
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