王佩伦

作品数：3被引量：29H指数：2
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供职机构：浙江农林大学动物科技学院更多>>
发文主题：蛋壳品质周龄鸡蛋壳粗灰分蛋品质更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《中国畜牧杂志》《中国家禽》《家禽科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
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沙壳蛋钙化壳的结构特征被引量：2
《中国畜牧杂志》2014年第1期79-83,共5页王佩伦 王淑红 刘长国 
国家自然科学基金项目(30700567;31372303);浙江省自然科学基金项目(LY12C17002)
为了深入研究蛋壳品质的形成机理,本文通过比较沙壳蛋和正常蛋钙化壳中粗灰分含量,以及沙壳蛋中砂质壳部和正常壳部超微结构和方解石晶体特征,结果表明:沙壳蛋砂质壳部粗灰分(无机物)含量极显著低于正常鸡蛋壳(P<0.01)。沙壳蛋的砂质壳...
关键词：粗灰分 超微结构 方解石晶体 沙壳蛋 
不同周龄母鸡鸡蛋及不同蛋壳质地鸡蛋的蛋品质比较被引量：24
《家禽科学》2011年第11期8-12,共5页王佩伦 李炳熠 郭海明 夏月峰 宋根长 蒋芳 刘长国 
国家自然科学基金项目(项目编号:30700567);浙江农林大学大学生科技创新活动项目(项目编号:201105222)
本文比较了同一品种不同周龄(26、40周龄和64周龄)母鸡所产蛋的蛋壳品质和蛋品质,包括蛋重、蛋壳相对重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋黄指数、蛋黄比率、哈氏单位、蛋清pH值。之后,还比较了该鸡种不同蛋壳质地鸡蛋(正...
关键词：周龄 蛋壳质地 蛋品质 蛋壳品质 
鸡蛋壳壳膜及表面角质层去除方法的优化与比较被引量：4
《中国家禽》2010年第19期18-21,26,共5页王佩伦 卢凤珠 张学余 王克华 李炳熠 刘长国 
国家自然科学基金项目(30700567)
本文拟对EDTA法、蛋白酶K法和NaOH法去除鸡蛋壳壳膜及表面角质层的条件进行优化并比较,以期获得分离蛋壳有机层和矿化晶体层的有效方法。通过SS-550扫描式电子显微镜观察发现,EDTA法中以5%EDTA处理鸡蛋壳30min的效果相对较好,能去除蛋...
关键词：蛋壳膜 角质层 EDTA 蛋白酶K NAOH 
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