蔡金文

作品数：1被引量：29H指数：1
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供职机构：扬州大学农学院江苏省作物遗传生理重点实验室更多>>
发文主题：波谱分析晶体结构结晶度作物淀粉更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《作物学报》更多>>
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作物淀粉晶体结构的波谱分析被引量：29
《作物学报》2012年第4期691-698,共8页满建民 蔡金文 徐斌 张奉民 刘巧泉 韦存虚 
国家自然科学基金项目(31071342);江苏省作物学优势学科项目资助
作物淀粉有A-型、B-型和C-型晶体,本文利用粉末X-射线衍射仪(XRD)和固体核磁共振波谱仪(13CCP/MASNMR)研究了不同植物来源淀粉的波谱特征和相对结晶度。结果表明,水稻、马铃薯和豌豆淀粉分别表现典型的A-型、B-型和C-型晶体XRD波谱,荸...
关键词：淀粉 晶体结构 粉末X-射线衍射仪 固体核磁共振波谱仪 结晶度 双螺旋含量 
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