邵名诚

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茶叶有效成分与核酸相互作用的研究进展
《江苏食品与发酵》2003年第4期14-18,共5页李荣林 刘蔼民 李优琴 邵名诚 于亚君 陈明 
本文讨论了茶提取物和儿茶素与核酸的相互作用,已有的研究结果表明儿茶素能够清除自由基,诱导癌细胞凋亡阻止DNA的交联及DNA加成物的形成,还能抑制肿瘤细胞DNA的合成,诱导癌基因表达下调,降低细胞微孩率,更重要的是茶提取物能保持DNA不...
关键词：茶叶 有效成分 核酸 儿茶素 相互作用 生物活性 
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