郑勋周

作品数：1被引量：1H指数：1
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发文主题：冰温保鲜冰点温度果蔬真空保鲜西红柿更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>
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果蔬真空冰温测量的实验研究被引量：1
《制冷学报》2011年第5期71-74,共4页王莹 郑勋周 马羡平 
对两大第三代农产品保鲜技术——冰温保鲜和真空保鲜加以结合,提出了真空冰温保鲜技术概念,而实现这一技术的关键是需要准确测量出真空压力下果蔬的冰温。针对西红柿和辣椒两种果蔬在不同真空压力下的冰点温度进行了大量测量实验研究,...
关键词：食品包装与储藏 冰温保鲜 真空保鲜 真空冰温保鲜 冰点温度 实验研究 
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